Makanan Fusion Besar – Resep Peranakan Juga Dikenal Sebagai Nyonya Food Recipes

Peranakan adalah budaya yang hanya akan Anda temukan di negara-negara Asia Tenggara, terutama di Malaka, Penang dan Singapura. Budaya ini sangat unik, terbentuk dari perkawinan campuran antara orang Tionghoa dan Melayu, anak-anak mereka dipanggil "Baba" untuk pria, dan "Nyonya" untuk gadis.

Oleh karena itu, makanan fusi baru yang disebut Peranakan terbentuk dari pencampuran resep masakan gaya Cina dan Melayu yang dimasak oleh budaya Nyonya sejak abad ke-16. Sejak itu, makanan Nyonya menjadi salah satu makanan otentik yang terkenal di Asia Tenggara.

Keunikan makanan Peranakan adalah, ia memiliki rasa dan rasa yang lebih kuat, lebih fokus pada manis, asam dan pedas. Setiap bahan saus yang mereka gunakan memiliki lebih dari 10 bumbu, sehingga Anda dapat membayangkan betapa harumnya buah ini. Makanan peranakan terutama berasal dari Malaka pada awalnya, kemudian melambat menyebar ke Penang, Singapura, Indonesia dan Thailand.

Makanan peranakan memiliki banyak hidangan lezat seperti Penang Laksa, lumpia Nyonya, sayur-sayuran campuran asam manis, roti gulung renyah, ayam kari nyonya, telur rebus daun teratai, udang, dan banyak lagi. Di bawah ini adalah salah satu resep Peranakan yang paling terkenal – The Chili Crab.

Bahan:

1. 450 gram lumpur atau kepiting laut

2. 4 sendok makan tepung terigu

3. 3 sendok makan minyak sayur

4. 8 siung bawang putih, cincang

5. 5 buah cabai merah segar, potong menjadi cincang.

6. 1 pc telur.

7. 2 pc daun bawang

8. 1 sendok teh jus lemon segar

9. 1 cangkir air

10. 5 sendok makan saus tomat

11. 1.5-3.0 sendok gula.

12. 1,5 sendok makan tepung Jagung

13. 1 sendok makan pasta miso

14. seperempat sendok teh garam

15. 1 tandan ketumbar

Metode:

1. Cuci dan sikat kepiting dengan detail, bersihkan semua lumpur atau pasir. Potong menjadi setengah, sisihkan untuk digunakan nanti.

2. Panaskan wajan dengan minyak goreng sayur, setelah minyak mendidih, masukkan bawang putih ke camilan untuk dimasak selama 1 menit, kemudian tambahkan cabai merah ke dalam panci dan goreng hingga harum.

3. Masukkan kepiting dan goreng sampai kulit kepiting sedikit berubah menjadi warna merah. Tambahkan air, saus tomat, gula, tepung jagung, pasta miso dan garam. Aduk rata dan tutup untuk memasak sampai cangkang menjadi berwarna merah.

4. Buka penutupnya, tambahkan telur dan jus lemon, aduk perlahan dan matikan api.

5. Tuang ke piring dan hiasi dengan ketumbar di atas piring.

Nikmati.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *